Свежие фрукты или сухофрукты: что полезнее?

Сладкий изюм или кисленькое яблочко? Курага или абрикос? Нередко люди не могут самостоятельно определиться, что лучше выбрать - свежие фрукты или сухофрукты. И если вкусовые предпочтения - это дело личное и на каждый продукт найдется свой ценитель, то как насчет пользы? Что же выбрать из этих похожих, но разных продуктов? Попробуем вместе разобраться в этом вопросе.

Сухофрукты: быстрая энергия, но и быстрый набор веса

Остановить свой выбор на сухофруктах стоит в тех случаях, когда вам нужно быстро и качественно восполнить энергию, почувствовать прилив сил и бодрости. Поверьте, изюм, курага или чернослив справятся с этими задачами гораздо быстрее, качественнее, а главное здоровее, чем пресловутый сникерс.

●     Благодаря высокому содержанию быстрых углеводов и фруктозы, а также концентрированного количества микроэлементов сухофрукты повышают мышечную и умственную активность буквально через минуты после употребления.

●     Но в то же время, небольшая горстка изюма содержит достаточно большое количество сахара, при этом сам продукт кажется легким и диетическим. Именно поэтому так легко увлечься сухофруктами и превысить рекомендованную диетологами нормы.

Используйте полезные свойства сухофруктов, при этом не забывая о возможных последствиях для фигуры.

Свежие фрукты также содержат большое количество фруктозы и полезных микроэлементов, но для того, чтобы достичь той же концентрации, что и в сухофруктах, нужно принять гораздо больше их свежих аналогов. Но свежие фрукты богаты клетчаткой, антиоксидантами и витаминами в неизмененной естественной форме. Поэтому пользу свежих фруктов нельзя преуменьшать.

И жажду утоляют, и влагой насыщают

Если оценивать продукты по возможности освежить и насытить организм водой, то свежие фрукты оставят своих высушенных собратьев далеко позади.

Это и неудивительно - даже по названию понятно, что для приготовления сухофруктов из них удаляют всю воду, оставляя при этом минеральные вещества в естественной концентрации. Поэтому можно сделать несколько выводов:

●     Если вы хотите освежиться, лучше выбрать свежий фрукт.

●     А вот если хотите быстро наполнить организм полезными веществами, выбирайте сухофрукты.

Есть хороший совет: чтобы сделать вкусный, любимый сухофрукт более сочным, например, для выпечки, нужно замочить сухофрукты в горячей воде, роме или бренди в зависимости от ваших предпочтений. Тогда они не только значительно увеличат свои размеры, но и приобретут пикантный вкус и аромат.

Сохраняются ли полезные вещества и клетчатка в сухофруктах?

Сегодня диетологи все чаще и громче говорят о важности клетчатки в нашем рационе. Она содержится прежде всего в свежих фруктах и ​​овощах. А есть ли она в вкусных сухофруктах? Ответ на этот вопрос скорее отрицательный - в высушенном виде фрукты сохраняют минеральные соли, фруктозу, витамины, но в их составе крайне мало клетчатки. Однако исследования показали, что сухофрукты при регулярном употреблении положительно влияют на нервную систему и качество сна, что тоже немаловажно в условиях современной жизни.

А вот свежие фрукты очень богаты полезными волокнами - пектином, целлюлозой, лигнином, а также такой важной для пищеварения клетчаткой. Фрукты обладают превосходными антиоксидантными свойствами, они насыщают организм ценными витаминами и являются вкусной и эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

И свежие фрукты, и сухофрукты - это прекрасное дополнение ежедневного рациона. Просто не забывайте о том, что употреблять их лучше в первой половине дня и не превышать нормы, рекомендованные диетологами для вашего возраста и веса.